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廣州旺記飲食管理有限公司聯(lián) 系人：向先生 13302225736 15914403888 聯(lián)系電話：020-39932439 34891296 33745597 傳真：020-34891296 聯(lián)系地址：廣州市番禺區(qū)大石鎮(zhèn)石北大道周山崗12號郵編：511430 E-mail:wangji@wangji168.com Http://www.wangji168.com 一、旺記服務優(yōu)勢： 1、規(guī)范飯?zhí)霉芾恚瑒?chuàng)新經營理念，讓您的員工享受到專業(yè)公司的伙食服務。2、配備粵菜、湘菜、潮菜、川菜等各類廚師，掌握各季節(jié)菜式調味支配，作法靈活，口味多樣，能滿足不同企業(yè)不同員工的不同需求。3、我們堅持服務第一，逢節(jié)假日可讓利給員工加菜，夏日可提供涼菜糖水或餐后水果；堅持衛(wèi)生第一，采購食品確保新鮮衛(wèi)生，食品嚴格進行衛(wèi)生檢查，杜絕食物中毒；堅持誠信第一，每周五提前公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的伙食費，每周菜譜及份量進行操作。二、飯?zhí)贸邪绞剑?由我公司委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業(yè)廚房管理經營，為貴公司員工提供伙食服務。員工一天三餐，早餐1.5元，可提供6—8個品種供選擇食用（炒粉、湯粉、粥、包子、饅頭、花卷、油條等品種）。中晚餐伙食費為5—8元，有二、三、四菜一湯供選擇，豐儉由人，管理職員餐費另議。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具，水、電、燃料、住宿即可，其它一切費用由我方負責承包（燃料、水、電可另議）。三、旺記飯?zhí)霉芾碓瓌t： 1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天全面消毒，廚房工作人員都必須持有效的健康證，并遵守貴公司的規(guī)章制度。 2、貴公司管理人員可對廚房次日采購的物品數(shù)量，質量衛(wèi)生進行監(jiān)督，以保促進工作。 3、設有專人代表與之協(xié)調，改善生活事宜，并不斷聽取多數(shù)員工的意思進行改進。 4、蔬菜、肉類及油類，經肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。四、旺記公司對廚房、餐具衛(wèi)生管理： 1、餐具在使用前洗干凈，按規(guī)定處理，擺設有序，刀砧板每次用完應徹底清洗干凈后豎放，確保底、面、邊“三面光”。 2、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池使用后及時清理，并徹底清洗，保持干凈、整潔。 3、冷藏柜應定期解凍、清洗，以保存制冷效果及冷柜內環(huán)境衛(wèi)生清潔。 4、清除衛(wèi)生死角、防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物。 5、洗滌、消毒、保管程序：⑴洗：用流動水將餐具或用具表面粘附的殘留物沖掉；⑵刷：直接用洗潔劑刷殘留的油漬和污垢；⑶沖：用流動水將洗潔劑徹底洗凈；⑷消毒：將清洗干凈的餐具（碗、碟、筷、湯勺等）置放消毒柜進行消毒。⑸保管：將消毒好的餐具（碗、碟、筷、湯勺等）保存在清潔的餐具保管柜內。⑹餐前的餐具要集中擺放，保持清潔，用白布蓋好，不能直接放在臺面，防止蠅叮，餐具未經消毒不得循環(huán)使用。五、食品的衛(wèi)生管理： 1、采購食品確保新鮮、衛(wèi)生，當天購進當天食用，蔬菜必須履行揀、洗、切、浸泡程序，嚴禁采購腐爛、霉變、病毒食品。 2、食品應做到生熟分開、葷素分開，確保食品口味純正。 3、剩余食品必須采取保鮮及雪藏等措施，變質、變味食品嚴禁食用。 4、食品應嚴格進行衛(wèi)生檢查，以杜絕食物中毒。六、成品炒制用分配： 1、煮熟煮透，以寧熟莫生的原則。 2、盡量縮短烹調就餐的時間。 3、煮炒好的食物要蓋好，以防蠅、塵等。 4、菜邊炒邊分，確保菜有新鮮感和熱度。 5、菜量要平均分配。 6、統(tǒng)一就餐利于管理。

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網評：廣州市旺記飲食有限公司坐落于中國廣東廣州市番禺區(qū) 廣州番禺大石鎮(zhèn)石北大道周山崗12號,主營行業(yè)是糧食米面類。